痛风性关节炎的饮食调护

　　痛风症常发生于40—50岁的中年人，是一种因嘌呤代谢障碍引起的关节病变为主的疾病。血尿酸含量増高，尿酸盐沉积在关节、关节周围和皮下组织，而引起反复发作的急慢性关节炎，晚期可发生肾炎、泌尿道结石、高血压和心血管疾病。不幸患病，饮食上就要注意减少血尿酸来源，促进血尿酸排泄。
　　1、  限制嘌呤摄入，动物内脏、沙丁鱼、螃蟹、海味、鹅、火鸡等肉类含嘌呤极高，蔬菜中菜花、菠菜、蘑菇、扁豆、豌豆亦含少量嘌呤，以上食物应限制甚至禁食。
　　2、  限制脂肪的摄入，因脂肪具有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，故选用含脂肪少的动物性食品，烹调时少放油，尽量选用植物油。
　　3、  蛋白质摄入的控制，以免体内尿酸形成増加。
　　4、  増加含纤维素B、C的食物。
　　5、  多进蔬菜、水果（含嘌呤高的除外）等碱性食物，以増加尿酸盐的溶解度。
　　6、  每天大量饮水，2000—3000ml，以利尿酸排泄。
　　7、  忌用酒、浓茶、咖啡、辛辣调味品。
　　8、  每天可选用以细粮为主的五谷，各类水果，牛奶，蛋类，奶酪，藕粉，少量食用河鱼、鸡肉。