肝硬化的饮食治疗

　　肝硬化是一种以肝组织弥漫性纤维化、假小叶和再生结节形成为特征的慢性肝病，临床上有多系统受累，以肝功能损害的门静脉高压为主要表现，晚期常出现消化道出血、肝性脑病、继发感染等严重并发症。
　　因此，在饮食方面须注意：
　　1．  饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激性食物，掌握少量多餐原则。
　　2．  合理应用蛋白质，以防肝性脑病。可以以吃酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到鱼、鸡、瘦肉中。在肝功能代偿期可给予优质高蛋白饮食，在肝功能失代偿期应严格控制蛋白质的摄入，以防肝性脑病的发生。
　　3．  限制膳食中的水和钠。当有水肿或轻度腹水的病人应予低盐饮食，每日量不超过3克；严重水肿时宜无盐饮食，禁食含钠较多的食物，如咸菜、挂面、海产品等。每日进水量限制在1000ml左右，每日摄入钠盐500~800mg。
　　4．  供给适当的脂肪。选择含不饱和脂肪酸的植物油为佳，尽量避免进食动物脂肪。以免加重肝脏的负担，每日摄入的脂肪控制每公斤体重1.5g。
　　5．  供给充足的碳水化合物，每天可吃淀粉类食物350~450g。
　　6．  多食含锌、镁丰富的食物。如适当的瘦肉、牛肉、绿叶蔬菜、谷类等。
　　7．  补充维生素c，如新鲜蔬菜、水果等。